導(dǎo)讀：效率源于細(xì)節(jié)，這是很多優(yōu)秀零售企業(yè)在實(shí)踐中、在競(jìng)爭(zhēng)中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。在賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中，價(jià)簽雖小，但其背后卻蘊(yùn)含著一場(chǎng)“效率革命”。
在當(dāng)前超市調(diào)改潮中，大量企業(yè)在做著“人、貨、場(chǎng)”的重構(gòu)，商品調(diào)整、賣場(chǎng)煥新、提升員工技能、漲工資等，但有一些關(guān)鍵的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)卻容易被忽視。
而這些運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)往往就是超市運(yùn)營(yíng)效率提升的關(guān)鍵。
比如價(jià)簽。
小小一枚價(jià)簽，但其卻發(fā)揮著至關(guān)重要的信息鏈接作用。一方面它將商品信息準(zhǔn)確傳達(dá)給消費(fèi)者，另一方面也會(huì)將賣場(chǎng)的信息傳達(dá)給消費(fèi)者（比如促銷、會(huì)員活動(dòng)等），可以說(shuō)，價(jià)簽雖小，但里面卻蘊(yùn)含著商品流轉(zhuǎn)和賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的大文章。
過(guò)去超市的傳統(tǒng)紙質(zhì)價(jià)簽管理，人工手打，商品一多，漏打、錯(cuò)打甚至不打的現(xiàn)象比比皆是，這就造成了很多應(yīng)該促銷出去的商品無(wú)人問(wèn)津，更嚴(yán)重的，因?yàn)樾畔⒌腻e(cuò)漏，會(huì)造成嚴(yán)重的客訴現(xiàn)象，使得消費(fèi)者對(duì)超市失去信任。
而且，陳舊的價(jià)簽管理方式工作量大、需要人力支持多，成了很多企業(yè)“提質(zhì)增效”道路上的攔路虎、緊箍咒。
安徽聯(lián)家超市的信息部經(jīng)理許紹軍對(duì)此感受很深。
01
賣場(chǎng)調(diào)改，從價(jià)簽做起
安徽聯(lián)家超市是一家區(qū)域性大型連鎖商超，主要業(yè)務(wù)發(fā)展區(qū)域在合肥市區(qū)及所屬郊區(qū)縣，目前有12家門店，外加一家配送中心，全年的營(yíng)業(yè)額在12億元左右。
對(duì)于聯(lián)家這樣一家區(qū)域龍頭超市來(lái)講，在規(guī)?；l(fā)展過(guò)程中，有一些過(guò)去的陳舊的運(yùn)營(yíng)管理方式在逐漸和企業(yè)發(fā)展要求、發(fā)展愿景相背離，影響著企業(yè)發(fā)展效益的進(jìn)一步提升。
“舉個(gè)例子，我們聯(lián)家每月10號(hào)、20號(hào)、30號(hào)都有會(huì)員活動(dòng)，這時(shí)候要做全場(chǎng)折扣，就得更換價(jià)簽。以前紙質(zhì)價(jià)簽更換起來(lái)非常麻煩，重新打印、重新插排，還要區(qū)別不同的商品不同的折扣，還有看哪些商品參與活動(dòng)、哪些不參與，光更換價(jià)簽這一項(xiàng)，就是非常大的人力成本投入，而且很容易出錯(cuò)。”許紹軍經(jīng)理介紹說(shuō)。
為了解決這些問(wèn)題，聯(lián)家去年對(duì)位于合肥包河區(qū)1.2萬(wàn)㎡的綜合體旗艦店進(jìn)行調(diào)改升級(jí)的過(guò)程中，開始全店應(yīng)用智控電子價(jià)簽。
“我們?yōu)榱颂嵘\(yùn)營(yíng)效率、優(yōu)化庫(kù)存管理、降低人工成本，同時(shí)提供更精準(zhǔn)的價(jià)格管理，選擇部署了智控ESL電子價(jià)簽解決方案。共計(jì)部署超過(guò)20000片，實(shí)現(xiàn)價(jià)格、庫(kù)存、促銷的一體化智能管理。同時(shí)，針對(duì)水果生鮮區(qū)，我們還部署了智控的Sparkle系列LCD產(chǎn)品，整個(gè)的視覺(jué)營(yíng)銷效果一下子就上來(lái)了”
許經(jīng)理說(shuō)，應(yīng)用了電子價(jià)簽之后賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率得到提升，效果明顯，“電子價(jià)簽替代了原先的紙質(zhì)價(jià)簽，帶來(lái)了很多好處?！?/span>
首先就是商品信息展示準(zhǔn)確率的提升。傳統(tǒng)紙質(zhì)價(jià)簽需要人工打印，只要是人工參與的行為，都會(huì)在一定程度上產(chǎn)生錯(cuò)誤，比如漏打、打錯(cuò)的或者壓根就沒(méi)有打，正常店鋪運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，這種負(fù)面影響可以及時(shí)調(diào)整糾正過(guò)來(lái)，但當(dāng)企業(yè)促銷比較頻繁的時(shí)候，一次要更換幾千個(gè)價(jià)簽，那這時(shí)候不可避免就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)漏，而且這種錯(cuò)漏會(huì)給銷售帶來(lái)非常大的影響。
“如果促銷價(jià)簽不準(zhǔn)確，除了會(huì)影響商品銷售，而且會(huì)造成客訴?！痹S經(jīng)理說(shuō)。
其次，全店應(yīng)用電子價(jià)簽可以顯著減少人力成本投入，減少員工工作量，員工不再為價(jià)簽的事手忙腳亂，可以更專注于商品銷售和賣場(chǎng)環(huán)境提升，服務(wù)水平更高，顧客感覺(jué)更舒服，更愿意逛。
“傳統(tǒng)方式下，全店調(diào)價(jià)需要48小時(shí)，人工操作繁瑣且容易出錯(cuò)；部署電子價(jià)簽后，調(diào)價(jià)時(shí)間縮短至0.5小時(shí)?！痹S經(jīng)理說(shuō)。
第三，電子價(jià)簽顯著提升了商品周轉(zhuǎn)效率。尤其在執(zhí)行促銷活動(dòng)或會(huì)員專享價(jià)時(shí)，電子價(jià)簽和LCD產(chǎn)品都能直觀、清晰地展示商品優(yōu)惠幅度，提升商品吸引力，從而促進(jìn)銷售轉(zhuǎn)化，提升商品動(dòng)銷率。
數(shù)據(jù)顯示，全店部署電子價(jià)簽后，促銷活動(dòng)銷售額實(shí)現(xiàn)15%的增長(zhǎng)，顯著增強(qiáng)了門店的盈利能力。
最后，電子價(jià)簽的應(yīng)用也極大優(yōu)化了門店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率。部署前，聯(lián)家門店面臨庫(kù)存數(shù)據(jù)更新滯后、補(bǔ)貨周期長(zhǎng)達(dá)3天的問(wèn)題，導(dǎo)致商品供應(yīng)不穩(wěn)定；同時(shí)，人工補(bǔ)貨決策精準(zhǔn)度不足，缺貨與庫(kù)存積壓現(xiàn)象并存。
部署后，電子價(jià)簽與庫(kù)存管理系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，實(shí)時(shí)反饋庫(kù)存狀態(tài)，補(bǔ)貨周期縮短至2小時(shí)，響應(yīng)速度提升92%，門店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)由60天縮短至30天，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提高50%。
許紹軍經(jīng)理坦言，電子價(jià)簽已經(jīng)成為聯(lián)家進(jìn)行數(shù)字化、信息化轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵抓手和重要武器。
“我們總經(jīng)理對(duì)信息化建設(shè)是非常重視的，他對(duì)我們的要求是要全面實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)數(shù)字化管理。我們企業(yè)在數(shù)字化建設(shè)要求高、決心大，整體的投入也比較大，包含軟硬件的全面提升，電子價(jià)簽是企業(yè)整體數(shù)字化轉(zhuǎn)型里非常重要的一個(gè)項(xiàng)目，對(duì)提升店面的整體運(yùn)營(yíng)效率，意義重大。”
現(xiàn)在全部應(yīng)用電子價(jià)簽之后，自動(dòng)從系統(tǒng)里面讀取數(shù)據(jù)，只需要從后臺(tái)操作一下，信息就更新好了，而且準(zhǔn)確率非常高，效率得到極大提升。
02
選擇智控，產(chǎn)品力和服務(wù)同樣重要
市面上的電子價(jià)簽產(chǎn)品很多，聯(lián)家為什么選擇跟智控進(jìn)行合作？
許經(jīng)理說(shuō)，智控產(chǎn)品技術(shù)成熟，企業(yè)實(shí)力雄厚，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際零售市場(chǎng)中都占有不小的市場(chǎng)份額，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了市場(chǎng)的充分檢驗(yàn)。“我們應(yīng)用過(guò)很多家的電子價(jià)簽產(chǎn)品，智控的服務(wù)是最好、最到位的。基本上能做到實(shí)時(shí)響應(yīng)?！?/span>
尤其讓許紹軍經(jīng)理印象深刻的是，智控技術(shù)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)好，處理問(wèn)題響應(yīng)及時(shí)。
許紹軍經(jīng)理講了一個(gè)故事。
“有一次，早上六點(diǎn)鐘左右，我們?cè)跔I(yíng)業(yè)前巡場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)有個(gè)門店的價(jià)簽信息尚未按計(jì)劃更新為最新活動(dòng)內(nèi)容。馬上要營(yíng)業(yè)了，我們比較著急，立即反饋給智控技術(shù)團(tuán)隊(duì)，他們馬上響應(yīng)了我們的需求，迅速定位問(wèn)題，在開業(yè)之前把問(wèn)題解決掉了，沒(méi)有影響正常營(yíng)業(yè)。”
許紹軍經(jīng)理說(shuō)，早上六點(diǎn)多鐘，都是剛起床的狀態(tài)，但他沒(méi)想到智控能這么迅速地回復(fù)響應(yīng)，并且解決問(wèn)題，“這一點(diǎn)非常好的，完全體現(xiàn)了智控團(tuán)隊(duì)‘客戶至上’的服務(wù)理念和他們團(tuán)隊(duì)的工作狀態(tài)?！?/span>
從這件事可以看出，整個(gè)智控技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一直在秉承“效率第一、客戶至上”在做項(xiàng)目、做服務(wù)。
許紹軍經(jīng)理說(shuō)，作為甲方來(lái)講，跟乙方去合作，首先看重的是產(chǎn)品質(zhì)量，第二看售后服務(wù)?！爱a(chǎn)品大家都差不多、技術(shù)大同小異，所以有的時(shí)候售后服務(wù)其實(shí)比產(chǎn)品質(zhì)量更重要?！?/span>
在產(chǎn)品和技術(shù)相對(duì)成熟的市場(chǎng)中，服務(wù)性才是關(guān)鍵，比如說(shuō)對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉程度、合作的默契性、需求理解度以及技術(shù)團(tuán)隊(duì)的響應(yīng)及時(shí)性等這些才是技術(shù)落地、項(xiàng)目推進(jìn)的關(guān)鍵。
“我認(rèn)為現(xiàn)在的電子價(jià)簽市場(chǎng)，很多企業(yè)的服務(wù)確實(shí)沒(méi)辦法和智控比?！痹S紹軍經(jīng)理說(shuō)，包括節(jié)假日期間出現(xiàn)的問(wèn)題，智控團(tuán)隊(duì)都能在第一時(shí)間解決，團(tuán)隊(duì)的技術(shù)實(shí)力高、服務(wù)態(tài)度非常好。
“整體來(lái)看，我們和智控的合作非常順利。一年多的合作，從前期的安裝調(diào)試、中間運(yùn)維和售后服務(wù)等幾個(gè)方面，我們比較滿意?！?/span>
許紹軍經(jīng)理表示，通過(guò)包括全店電子價(jià)簽應(yīng)用等在內(nèi)的信息化舉措，給企業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的效率提升，這包括人員成本的降低，工作效率和運(yùn)營(yíng)效率的提升?！坝袝r(shí)候這種信息化舉措，它起到的作用是基層的、無(wú)形的，是默默支撐的，但它的結(jié)果一定是積極正向的，成為企業(yè)‘提質(zhì)增效’發(fā)展的有力支撐?！?/span>
目前，電子價(jià)簽已超越“電子化標(biāo)簽”的物理屬性，成為超市運(yùn)營(yíng)中連接數(shù)據(jù)、顧客與供應(yīng)鏈的“神經(jīng)中樞”。其核心價(jià)值在于：以實(shí)時(shí)響應(yīng)能力重構(gòu)價(jià)格策略，以數(shù)據(jù)閉環(huán)驅(qū)動(dòng)精益運(yùn)營(yíng)，最終推動(dòng)門店從“成本中心”轉(zhuǎn)向“效率與體驗(yàn)中心”。
未來(lái)隨著AI與IoT深度整合，電子價(jià)簽將成為智慧零售生態(tài)的底層標(biāo)配，為超市提供持續(xù)迭代的競(jìng)爭(zhēng)力。
